¿Que son los Alimentos?
Son los órganos, tejidos, secreciones y productos alimenticios (incluyendo los industrializados) que aportan nutrimentos y que cumplen con las siguientes características:
Cuestionario: Los Alimentos.
1. ¿Que nutrimentos te aportan las verduras y las frutas?
2. ¿Cual es la recomendación diaria de verduras y frutas?
3. ¿Porqué crees que la papa esta puesta en el grupo de los cereales?
4. ¿Porqué se debe limitar el consumo de alimentos de origen animal?
5. ¿Que relación tienen los colores de "El Plato del Bien Comer" con los colores del semáforo?
NOTA: Agrega tu nombre y grupo en los comentarios de este Blog.
Son los órganos, tejidos, secreciones y productos alimenticios (incluyendo los industrializados) que aportan nutrimentos y que cumplen con las siguientes características:
y ¿Que son los Nutrimentos?
Son todas aquellas sustancias que viaja en los alimentos y que a nivel celular juega algún papel metabólico, ya sea catabólico o anabólico, es decir que pueden ser: que se utilicen para proporcionarnos energía o actúen en reacciones químicas como catalíticos o que formen parte de nuestra estructura celular. Estos son:
A continuación se muestra un animación:
Son todas aquellas sustancias que viaja en los alimentos y que a nivel celular juega algún papel metabólico, ya sea catabólico o anabólico, es decir que pueden ser: que se utilicen para proporcionarnos energía o actúen en reacciones químicas como catalíticos o que formen parte de nuestra estructura celular. Estos son:
- Hidratos de carbono, como marcronutrimento como el almidon y su molecula menor el nutrimento es un mososacarido, por ejemplo la glucosa.
- Lípidos, en su forma de macronutrimentos como los trigliceridos, y su nutrimento, proveniente de ellos que llega a la célula seria un ácido graso como el oleico.
- Proteínas, son los macronutrimentos como la miocina y un nutrimento proveniente de ellos seria el triptofano.
- Vitaminas, son los micronutrimentos, ejemplos A, B1, C, E y Acido fólico, entre otras.
- Nutrimentos inorgánicos son los que comunmente conoces como minerales, y a los que hoy tambien se consideran de éste tipo son el oxigeno y agua, de los que no puedes presindir mas alla de unos momentos o dias respectivamente .
- Verduras y frutas, este grupo aporta Vitamina, Nutrimentos inorgánicos e Hidratos de carbono complejos (verduras) y simples (frutas), por eso hay que comer más verduras que frutas. En general se recomienda consumir 3 porciones de verduras y 2 porciones de frutas al día, además nos brindan una excelente fuente de fibra dietética, esta última, no es un nutrimento ya que se queda a nivel de tubo digestivo, no llega a las céluas al proceso metabólico; sin embargo, es vital para el optimo funcionamiento del aparato digestivo.
- Cereales y tubérculos, este grupo aporta principalmente Hidratos de carbono complejos (principalmente en forma de almidón). Aqui la papa y el camote, se integran como tuberculos, no son cereales pero aportan muchos Hidratos de carbono.
- Leguminosas y alimentos de origen animal (se incluyen ademas aquí las Oleaginosas. Todos los alimentos de éste grupo aportan principalmente proteinas y grasas, donde se debe cuidar el consumo de ambos, no excederse.
Los cuales están representados en la guía de orientación alimentaria para nuestro país "El Plato del Bien Comer", de acuerdo a la NORMA Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012, Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación. Sin embargo, este 2023, se esta presentando un nuevo "Plato del bien comer" de 5 grupos (1.verduras y frutas, 2.cerales y granos, 3.leguminosas, 4.alimentos de origen animal y 5.aceites y grasas saludables (oleginosas y aguacate) y en el centro una jarra y un vaso con agua, este lo revisaremos en la proxima entrada.
A continuación se muestra un animación:
Ahora revisa el siguiente Cuestionario y envía tus respuestas a Tu Aula Virtual de Nutriología, que esta en la plataforma Moodle de EDUCATIC, UNAM; ahi esta un espacio para escribir en línea tus respuestas:
Cuestionario: Los Alimentos.
1. ¿Que nutrimentos te aportan las verduras y las frutas?
2. ¿Cual es la recomendación diaria de verduras y frutas?
3. ¿Porqué crees que la papa esta puesta en el grupo de los cereales?
4. ¿Porqué se debe limitar el consumo de alimentos de origen animal?
5. ¿Que relación tienen los colores de "El Plato del Bien Comer" con los colores del semáforo?
NOTA: Agrega tu nombre y grupo en los comentarios de este Blog.
Gracias
Prof.de carrera Titular "C" TC: Patricia Flores Hernández
Escuela Nacional Preparatoria, No. 9 "Pedro de Alba"
Buen día profesora Paty.
ResponderEliminarMe parece muy interesante el tema que desarrolla, así como el material de apoyo que utiliza para complementar la información. El uso de un cuestionario me parece un buen recurso para la evaluación del tema.
Muchas gracias profesora Lucero.
EliminarBuenas tarde Profesora Patricia, es muy interesante su blog, sobre todo el compartir de que manera debemos de alimentarnos. Ya que la obesidad en México va en aumento. Por otro lado comparte videos que complementan sobre el tema. El entorno de su blog se me hace agradable a la vista.
ResponderEliminarMuchas gracias profesor Ranferi
EliminarMuchas gracias
EliminarEste comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.
ResponderEliminarRios Montes Jimena Paola Grupo:9611
ResponderEliminarHernández Bárcenas Zyanya Selene Grupo: 9611
ResponderEliminarPérez Santa Rita Melissa Alejandra: 9611
ResponderEliminarRivas López Silvana- Grupo:9611
ResponderEliminarMayén Fernández Bruno grupo 9611
ResponderEliminarPeñaloza Trejo Fernanda Valeria Grupo 9611
ResponderEliminarDemian Leonardo Guillen Ruiz 9611
ResponderEliminarFarfán Martínez Diana
ResponderEliminar9631
González Piedras Ana Lucia
ResponderEliminar9631
Guzmán González Ximena Daniela
ResponderEliminar9631
Castillo Legorreta Elsa Mariana 9631
ResponderEliminarHernandez Cabrera Genaro Gabriel 9631
ResponderEliminarCortés Bolaños Daniela
ResponderEliminar9631
Bautista Hernández Andrea Citlalli
ResponderEliminar9631
Ramírez Avila Daniela
ResponderEliminarGrupo: 9631
Durán Garduño Ilian
ResponderEliminarGrupo: 9611
Zúñiga Jiménez Daniela Jacqueline
ResponderEliminarGrupo: 9611
López Solís Ximena Majetzi
ResponderEliminarGrupo: 9611
Chimal Martínez Ana Lucina
ResponderEliminarGrupo: 9631
Zaragoza Champion Alejandra 9631
ResponderEliminarJuan Carlos Rosas Rivera 9631
ResponderEliminarAvendaño Vazquez Diana Anahí 9631
ResponderEliminarGonzález Manzo Camila 9611
ResponderEliminarPérez Cabrera Karen Evelyn, grupo 9611.
ResponderEliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarPérez Barrón Geraldine, grupo 9631
ResponderEliminarArellano Córdova José Manuel
ResponderEliminarGrupo: 9631
Vela Villeda Zulema
ResponderEliminarGrupo: 9631
Garcia Ruiz Isabel
ResponderEliminarGrupo:9631
Carbajal Terán Oscar Emiliano, grupo 9631.
ResponderEliminarHuerta Chamerry Jenyfer Sheccid. Grupo 9631
ResponderEliminarValdez García Nancy Gabriela 9631
ResponderEliminarMaldonado Cristóbal Angélica. Grupo 9611
ResponderEliminarSalinas Santos Daira Lisset
ResponderEliminarGrupo: 9631
Peralta Vargas Mariana Valentina 9631
ResponderEliminarArias Ramírez Luz Angeles 9631
ResponderEliminarGracias
ResponderEliminarAguilar Hernández Hatzel Heriberto 9611
ResponderEliminarPérez Campos Melanie Jimena 9611
ResponderEliminarOretga Rodrigez Graciela Maya
ResponderEliminarGrupo:9611
Magaña Rosas Lidia Alejandra
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Calles Hernández Daniela 9631
ResponderEliminarJiménez Gómez Pamela
ResponderEliminarGrupo 9631
Albarrán Godoy Paola 9631
ResponderEliminarLuevano Navarrete Elizabeth 9611
ResponderEliminarFlores Linares Ian Emmanuel 9611
ResponderEliminarGallegos Cruz Caleb
ResponderEliminarHernández Trejo Diana Patricia 9631
ResponderEliminarGodinez Becerra Carlos 9631
ResponderEliminarEscalante Torres Marcela V.
ResponderEliminar9611
Gutiérrez Reyes José Emiliano 9611
ResponderEliminarOlvera Blancas Dagmar 9611
ResponderEliminarLarrauri García Mateo Sahid 567
ResponderEliminarValtierra Esqueda Sharon Georgina 9611
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